免割：夏日高温导致韭菜营养堆集少、耗费大，影响植株成长，且叶片安排纤维增多，质地粗糙，成长削弱。此刻一般不再收割，否则会影响秋季的成长、产值。因而，应加强植株培育，为秋季出产打好根底。

  摘薹：高温多雨的夏日，极利杂草繁殖，影响韭菜成长，要及时将其拔除。因为韭菜开花结实时会很多耗费营养，影响植株成长、分蘖和营养物质的堆集，从而影响来年产值。因而，除采种田外，应在韭薹稚嫩时及时去除，以利植株培育，一起当令喷施壮茎灵使植物杆茎粗大健壮、植株旺盛。一起可提高抗灾祸才能，削减农药化肥用量，下降残毒。

  防病：韭菜在夏日高温的情况下最易产生枯萎病，尤其是大雨往后再遇酷日暴晒，在挨近地上处产生水烫状的病斑，严峻时全株枯死。因而，夏日要注意排水防涝，暴雨后用井水浅浇，下降地温，并去除黄叶，使行间通风杰出，以减轻损害。

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